雲の筆記

原型食物為什麼重要？忙碌生活裡，我們少吃的可能不只是一頓飯
原型食物為什麼重要？忙碌生活裡，我們少吃的可能不只是一頓飯
坐在辦公桌前邊工作邊扒便當，或趕行程時隨手買個麵包果腹，這樣的一餐你我都不陌生。這篇從台灣的高工時與外食日常出發，聊聊原型食物是什麼、跟超加工食品差在哪，以及不太會料理的人，怎麼在忙碌生活裡把原型食物輕鬆吃回來。 繼續閱讀…
天貝是什麼？從爪哇的一片葉子說起
天貝是什麼？從爪哇的一片葉子說起
印尼爪哇島上，一片包裹著黃豆的樹葉，意外長出了白色菌絲，誕生出天貝。這篇文章帶你認識天貝的起源、製作工藝與營養數據，從 1815 年的文獻記載，到荷蘭、美國，以及台灣人的餐桌。 繼續閱讀…